根據(jù)武漢輕工大學2024年碩士研究生招生專業(yè)目錄可知，其食品加工與安全專碩考試科目已公布。小編整理了其詳細信息，一起來看看吧！
24武漢輕工大學食品加工與安全考研科目
　　一、考研科目
　　1、初試科目
　　①101思想政治理論
　?、?04英語二
　　③341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品衛(wèi)生學、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術）
　　④901食品加工技術導論
　　2、復試科目
　　專業(yè)基礎綜合知識
　　二、參考書
　　1.丁曉雯，柳春紅．《食品安全學》．中國農(nóng)業(yè)大學出版社．2016.9（主要參考教材）
　　2.史賢明．《食品安全與衛(wèi)生學》．中國農(nóng)業(yè)出版社，2007.5（參考教材）
　　3.《食品法規(guī)與標準》王曉英邵威平主編；鄭州大學出版社2018
　　4.《食品質(zhì)量與安全管理》宮智勇劉建學黃和主編，鄭州大學出版社2012
　　5.《食品分析（第三版）》王永華、戚穗堅主編，中國輕工業(yè)出版社；
　　6.《食品分析（第三版）》謝筆鈞、何慧主編，科學出版社；
　　7.《儀器分析教程》葉憲曾、張新祥主編，北京大學出版社；
　　8.馬長偉.食品工藝學導論.中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2002.08
　　9.夏文水.食品工藝學（第1版）.中國輕工出版社，2017.07
　　10.趙晉府.食品工藝學.中國輕工業(yè)出版社，2008
　　本文內(nèi)容整理于武漢輕工大學研究生院。
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